10.3.3.2: 成分


ムチンには食塊を滑らかにする作用があります。

アミラーゼは糖質を加水分解する酵素です。

 

チャレンジクイズ

1 唾液中のムチンは糖質を消化する 食塊を滑らかにする 

2 唾液中のアミラーゼは糖質を消化する 食塊を滑らかにする 

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